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D.O. Ribera del Duero

D.O. Ribera del Duero

D.O. Ribera del Duero

La Calificación de Cosecha en la Denominación de Origen Ribera del Duero se realiza a mediados del mes de Marzo del año siguiente al de la Cosecha que se somete a Calificación.
Se toman cien muestras representativas de vinos tintos elaborados en la Cosecha que se va a calificar, que hayan superado el proceso de Calificación Inicial ante el Comité de Cata del Consejo Regulador.
Estas cien muestras son analizadas organolépticamente por un panel de técnicos que forman parte de los Comités de Cata y Apelación del Consejo Regulador, seleccionando las que, a su juicio, son las diez mejores.
Estas diez muestras son presentadas al Comité de Calificación Técnica de Cosecha, formado por expertos catadores, tanto externos como pertenecientes a los citados Comités de Cata y Apelación. Tras examinar las muestras presentadas, consideradas globalmente, los miembros del citado Comité de Calificación Técnica de Cosecha elevan sus propuestas a la aprobación del pleno del Consejo Regulador, quien en última instancia determina la Calificación de la Cosecha.


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